Descrizione

Tipologia: Bianco
Vitigno: Catarratto
Zona di produzione: Comprensorio dell’Eloro (Sicilia sud orientale)
Altimetria s.l.m.: circa 150 metri
Sistema di allevamento: Alberello
Tipo di vendemmia: Raccolta manuale delle Uve
Fermentazione: macerazione con le bucce e fermentazione in acciaio
Affinamento: 3 mesi in acciaio
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Colore: Giallo paglierino
Profumi: Fruttati e floreali
Abbinamenti: antipasti di mare o affettati delicati, primi piatti di pesce, crostacei, pesce
Temperatura di servizio: 4 – 6°C