Descrizione

• Gradazione Alcolica: 13,50% vol.
• Temperatura di Servizio: 16-18°C
• Momento Ideale: Pasto
• Abbinamenti: Ottimo con primi e secondi piatti a base di carne, anche ben conditi, funghi, grigliate di verdure, fritti di ortaggi e formaggi delicati
• Classificazione: Sicilia D.O.C.
• Zona di Produzione: C/da Agliastro
• Vinificazione: La raccolta avviene manualmente nelle ore più fresche della giornata. Dopo la diraspatura senza pigiatura, le uve sono lasciate a macerare a temperatura controllata23/24°C
• Vitigno: Nero D’Avola
• Terreno: Medio impasto con predominanza argilloso
• Colore: Rosso Rubino Intenso
• Abbinamento: Salumi, taglieri di formaggi erborinati, carni rosse succose