Descrizione

• Tipologia: Rosso
• Vitigno: Nero D’Avola
• Zona di produzione: Comprensorio dell’Eloro Altimentria s.l.m. circa 150 m
• Sistema di allevamento: Alberello
• Tipo di vendemmia: Raccolta manuale delle uve
• Vinificazione: Le uve migliori vengono selezionate attentamente e raccolte in piccole casse. Le bucce vengono lasciate macerare insieme a contatto con il mosto con i propri lieviti ad una temperatura di 20 gradi
• Affinamento: Silos di acciaio inox e successivamente passaggio in barrique di rovere francese per 14 mesi
• Affinamento in bottiglia: 14 mesi
• Gradazione: 13°C
• Colore: Rosso Rubino
• Profumi: Mora e frutti a bacca rossa
• Abbinamenti: antipasti, salumi e formaggi, primi e secondi di carne
• Temperatura di servizio: 16-18°C