Descrizione
- Tipologia: Bianco
- Vitigno: Uve autoctone
- Zona di produzione: Comprensorio dell’Eloro Altimentria s.l.m. circa 150 m
- Sistema di allevamento: Alberello
- Tipo di vendemmia: Raccolta manuale delle uve
- Fermentazione:Â avviene a 16 gradi per 2/3 settimane
- Affinamento: Silos di acciaio inox fino al tiraggio della base che avviene con autoclave secondo il metodo Martinotti
- Affinamento in bottiglia:Â 2 mesi
- Gradazione: 11°C
- Colore:Â Giallo Paglierino acceso e brillante
- Profumi:Â Fruttati e floreali
- Abbinamenti:Â antipasti, salumi e formaggi, primi e secondi di pesce
- Temperatura di servizio: 8-10°C