Descrizione
Doc Sicilia Nero D’Avola – Merlot
Tipologia: Rosso
Vitigno: Nero d’Avola – Merlot
Zona di produzione: Comprensorio Dell’Eloro (Sicilia sud orientale)
Altimetria s.l.m.: Circa 150 metri
Sistema di allevamento: Alberello
Tipo di vendemmia: Raccolta manuale delle uve
Fermentazione: Macerazione con le bucce e fermentazione in acciaio
Affinamento: 6 mesi di barrique di rovere francese
Gradazione: 13,5%
Colore: Rosso intenso con riflessi violacei
Profumi: Lampone e note di vaniglia
Abbinamento: Carni rosse e selvaggina
Temperatura di servizio: 16°-18°